企業(yè)實(shí)施內(nèi)審，首先要對全年的審核活動進(jìn)行規(guī)劃。根據(jù)BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)-食品安全(第八版)的要求：內(nèi)審應(yīng)分布在全年、至少四個不同的審核日期進(jìn)行，且對每個活動的審核的頻率應(yīng)依據(jù)該活動的相關(guān)風(fēng)險及以前的審核表現(xiàn)來確定，所有活動都應(yīng)至少每年審核一次。
要滿足BRC的要求，要做到以下幾個方面：
1.一年至少實(shí)施四次審核活動，每次的審核范圍可以不一樣
2.一年下來，所有的BRC條款內(nèi)容(過程/活動)都要審核到
3.至于哪些條款(過程/活動)要審核多少次，則取決于該過程/活動的重要性及過往的表現(xiàn)。
那我們該如何來策劃呢?我說說我的建議。
首先，基于風(fēng)險評估來確定每個條款的審核頻率，風(fēng)險評估的規(guī)則如下：
其次，根據(jù)以上規(guī)則，我們可以對每個條款（過程/活動）進(jìn)行評估，并確定其審核頻率，如下表：
第三，確定了審核頻率，我們再對每個條款進(jìn)行審核安排，確定具體的審核日期，相關(guān)的受審部門和審核員，制定審核計(jì)劃方案，如下表：
總結(jié)，BRC條款數(shù)量多，要做到合理策劃確實(shí)不容易。但在審核過程中，審核員經(jīng)常會問及如何基于風(fēng)險的評估來策劃審核的頻次，我想上述方法可以給您提供參考。當(dāng)然，上述風(fēng)險評估規(guī)則并非唯一，企業(yè)可以根據(jù)對過程/活動的理解來合理設(shè)計(jì)。


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