試用期離職證明公司不給開的處理方法是和用人單位協商，請求有關部門調解，協商調解都不成功的，可以向當地的勞動部門投訴、申請仲裁或者是向人民法院起訴。
一、試用期離職證明公司不給開怎么辦處理
試用期離職證明公司不給開如下處理：
1.與用人單位協商；
2.向基層人民調解組織、企業勞動爭議調解委員會或在鄉鎮、街道設立的具有勞動爭議調解職能的組織申請調解；
3.向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；
4.對仲裁裁決不服的，向人民法院提起訴訟。
法律依據：《中華人民共和國勞動合同法》
第三十七條，勞動者提前三十日以書面形式通知用人單位，可以解除勞動合同。勞動者在試用期內提前三日通知用人單位，可以解除勞動合同。
第五十條，用人單位應當在解除或者終止勞動合同時出具解除或者終止勞動合同的證明，并在十五日內為勞動者辦理檔案和社會保險關系轉移手續。
二、試用期可以拿回自己的離職證明嗎
試用期一般可以拿回自己的離職證明。友情提示，試用期辭職因工作時間較短，勞動者可以要求用人單位退回上一單位的離職證明為后續單位使用，用人單位拒絕退回的，可以要求該單位出具新的離職證明。
三、試用期不簽勞動合同違法嗎
試用期不簽勞動合同是違法。依據相關規定，用人單位應當自用工之日起一個月內與勞動者訂立書面勞動合同。試用期和轉正期應當都要遵守此規定，勞動合同期限三個月以上不滿一年的，試用期不得超過一個月。
《中華人民共和國勞動合同法》第十條規定，建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。


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