食品安全在我們的生活中是非常重要的，它不僅關乎著人們的健康安全，在一定的程度上關乎企業的發展，多數的企業現在都會辦理食品安全管理體系，但是企業HACCP食品安全管理體系認證是強制的嗎?小編帶大家了解一下吧!
haccp認證范圍指的是什么
HACCP體系認證被認為是控制食品安全和風味品質的最好最有效的管理體系。國家標準GB/T15091—1994《食品工業基本術語》對HACCP的定義為：生產(加工)安全食品的一種控制手段;對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，采取規范的糾正措施。
針對食品相關企業的體系建設，大致概括以下幾點：
1、食品和飼料的加工制造：如食品生產商，動物、寵物飼料的生產制造商;
2、餐飲行業：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司;
3、零售、運輸和貯藏：如食品的銷售商，運輸和貯藏的服務提供商(僅限申請ISO22000);
4、輔助服務：如食品包裝材料的生產商;
5、生物化學品的生產：如食品和飼料添加劑的生產商，維生素及營養劑的制造商等等。
企業HACCP食品安全管理體系認證是強制的嗎
企業HACCP食品安全管理體系認證并不是強制辦理的，
國家鼓勵采用HACCP體系管理。《中華人民共和國食品安全法》 第四十八條　國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。危害分析與關鍵控制點體系——HACCP體系。
ISO22000與HACCP的關系：
ISO 22000食品安全管理體系采用了ISO 9000標準體系結構，在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南部分。ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即原輔料種植、養殖、初級加工、生產制造、運輸，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。
另外，除了與烘焙食品生產密切相關的企業也可以采用這個標準即強調在管理中進行事前危害分析，引入數據和對關鍵過程進行監控的同時，忽視了它應置身于一個完善的、系統的和嚴密的管理體系中才能更好地發揮作用。以HACCP原理為基礎而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質量管理體系的基本原則和過程方法的基礎上而產生的，它是對HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級，更有利于企業在食品安全上進行管理。
ISO22000標準為所有食品企業提供了一個系統化的食品安全管理體系框架。ISO22000標準在整合了HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理和國際食品法典委員會(CAC)制定的HACCP實施步驟的基礎上，明確提出了建立前提方案(即PRP)的要求。
從發展來看，HACCP認證已經成為一種趨勢，HACCP體系的建立作為市場準入的條件。作為食品生產者，應充分認識HACCP對于降低危害風險的作用，盡快建立HACCP體系，擔當起食品安全主要責任者的角色，為社會提供安全的食品，保護消費者的健康。
結合上述的文章內容，我們可以知道haccp體系認證是可以控制食品安全金額風味品質的有效管理體制，但是和這個企業并不是強制的，是企業自己選擇的，想要了解更多或者是想要辦理體系認證的可以聯系小編哦!
問：什么是haccp認證?
答：Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。聯合國糧農組織和世界衛生組織上世紀80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系。


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