近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），提出實(shí)行地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全工作責(zé)任制，將食品安全工作納入地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部政績(jī)考核內(nèi)容。
民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基礎(chǔ)的物質(zhì)條件，食品安全尤為重要，食品安全關(guān)乎國(guó)泰民安，因此政府要求餐飲行業(yè)必須具備食品安全管理體系，尤其是學(xué)校、機(jī)關(guān)單位的食堂餐飲企業(yè)必須通過(guò)食品安全管理體系認(rèn)證。
ISO22000食品安全管理體系主要內(nèi)容：
1.互動(dòng)溝通
溝通是確保在整個(gè)食品鏈的每個(gè)步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。顧客要求、食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)要求、法律法規(guī)要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息，須通過(guò)外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關(guān)信息。通過(guò)內(nèi)部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進(jìn)的信息。
2.系統(tǒng)管理
最有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)作和改進(jìn)的。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為食品鏈中所有類型的組織，比原有的HaCCP體系范圍要廣。
3.危害控制
ISO22000動(dòng)態(tài)地將HaCCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來(lái)，用危害分析來(lái)確定要采取的策略以確保食品安全危害通過(guò)HaCCP和前期要求聯(lián)合控制。
企業(yè)申請(qǐng)食品安全管理體系認(rèn)證的益處：
1.可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通。
2.在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化。
3.改善文獻(xiàn)資源管理。
4.加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過(guò)程后的檢驗(yàn)。
5.更加有效地對(duì)食品進(jìn)行動(dòng)態(tài)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。
6.所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析。
7.對(duì)必備方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理。
8.由于關(guān)注最終結(jié)果，該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛。
9.可以作為決策的有效依據(jù)。
10.持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對(duì)要求。
11.更加有效的對(duì)食品進(jìn)行動(dòng)態(tài)安全風(fēng)險(xiǎn)控制。
12.通過(guò)減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源。



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