玉溪市市場監管局舉辦的食品生產企業實施危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系認證
6月26日，記者從云南玉溪市市場監管局舉辦的食品生產企業實施危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系認證培訓會上獲悉，截至2018年底，我市已有22家食品生產企業通過HACCP管理體系認證，今年計劃新增12家。HACCP體系的實施運用，推動食品安全監管由“突出事后檢驗把關”向“全過程防控”的預防式管理轉化，限度消除食品安全隱患。這是我市以推進企業質量安全管理體系認證為抓手，持續深化食品安全放心工程，促進全市食品產業健康、快速發展的一項重要舉措。
據云南玉溪市市場監管局副局長普文生介紹，HACCP管理體系是對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，并采取規范糾正措施，從而保證最終形成產品質量安全的一種先進管理體系；是一種將食品安全監管融入生產全流程的監管方式，也是目前世界上公認最嚴謹、最有效的食品安全控制管理系統。
HACCP體系認證工作是食品安全防控的重點工作之一。近年來，玉溪市市場監管局積極推進食品生產企業實施HACCP、ISO2200等先進質量安全管理體系，認真落實、省、市食品安全預防為主、加強過程監管要求。推進中，市、縣（區）市場監管局聯合對規模以上企業進行前期摸底調查，根據全市食品生產企業規模、風險等級、日常監管等實際，以點帶面、示范引導、逐步推廣。通過宣傳發動、幫扶指導、組織培訓、推動實施、規范提升、督導檢查等工作措施，促進食品生產企業全面建立并嚴格實施先進的質量安全管理體系，把“突出事后檢驗把關”變成按照“超前的、積極的、預防為主的質量保證體系”進行管理，推動食品安全治理體系和治理能力現代化，嚴格落實食品生產企業質量安全主體責任，提升企業質量安全管理水平和產品風險防控能力，讓老百姓買得更安心、吃得更放心。為全面實現科學監管、精準監管和效能監管，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，不斷提升食品安全質量水平，構建現代食品產業體系、推進產業價值鏈向高端化轉換，2017年，云南玉溪市市場監管局在食品生產企業全面推行危害分析和關鍵控制點管理體系(HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）認證體系和質量管理體系（ISO9001）等質量管理體系，取得了階段性成果。


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