ISO22000食品安全體系相關人員的內部溝通
組織應建立?實施和保持有效的安排,以便與有關的人員就影響食品安全的事項進行溝通?
為保持ISO22000食品安全管理體系的有效性,組織應確保食品安全小組及時獲得變更的信息,包括但不限于以下方面:
A)產品或新產品;
B)原料?輔料或服務;
C)生產系統和設備;
D)生產場所,設備位置,周圍環境;
E)清潔和消毒程序;
F)包裝?貯存和分銷體系;
G)人員資質水平和(或)職責及權限分配;
H)法律法規及有關標準要求;
I)與食品安全危害和控制措施有關的知識;
J)戶組織遵守的顧客?行業和其他要求;
K)來自外部相關方的有關問詢;
L)表明與產品有關的食品安全危害的抱怨;
M)影響食品安全的其他條件?
內部溝通旨在確保組織內進行的各種運作和程序都能獲得充分的相關信息和數據?不同部門和層次的人員包括上至最高管理者下至車間工人,應通過適當的方法及時溝通,以保證信息傳遞的正確性,提高組織效率?這有利于組織的食品安全危害的識別與控制,并作為ISO22000管理體系更新和ISO22000管理評審的輸入?
溝通可以依據不同情況采取不同形式,例如采取會議?傳真?內部刊物?備忘錄?電子郵件?紀要?口頭或非口頭的形式?
內部溝通的內容可包括新產品的開發和投放?原料和輔料?生產系統和設備?生產場所?設備位置?周圍環境?清潔和衛生計劃?顧客及人員資格水平和職責的預期變化,應特別關注新的法律法規要求?突發或新的食品安全危害及其處理方法的新知識?
在內部溝通中,食品安全小組扮演著關鍵的角色,它可識別其所需的信息?


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